สำรองโต๊ะ บทความนี้เขียนโดย 'มิชลิน ไกด์' ประเทศไทย

ลองใช้แอพพลิเคชั่น eatigo เลยวันนี้ เพื่อสนุกกับฟีเจอร์ใหม่ๆ และประสบการณ์แบบเนทีฟแท้ๆ

อย่างหมูสับเกี่ยมบ๊วยก็เปลี่ยนเป็น หมูสับต้มอูเมะหม้อไฟ ใช้บ๊วยญี่ปุ่นแทนบ๊วยจีนกระปุกฝาแดง หรืออย่าง หอยลายผัดน้ำพริกเผา ที่ได้ความเต็มปากเต็มคำจากเนื้อหอยลายดำส่งตรงจากเกาะลันตา กระบี่ ฯลฯ ทุกเมนูจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มฟรีแบบเติมได้ไม่อั้น ส่วนเครื่องดื่มก็มาครบแถบยังมีตัวเลือกเนเชอรัลไวน์เสริมจริตเข้าไปอีก

เดอะมัลเบอร์รี ไชนีส คูซีน @ เดอะ เบอร์เคลีย์ โฮเต็ล ประตูน้ำ

เป็นเจ้าของร้านอาหาร แล้วสนใจร่วมธุรกิจกับเรา?

ท็อปน็อต รูฟท็อปบาร์แอนด์เรสเตอรองท์ @ โฮเต็ล วันซ์ แบงค็อก

สุขุมวิท - อโศก - นานา - พร้อมพงศ์อิตาเลียน

ลอน จึงเกิดขึ้นด้วยการหยิบเอาจริตของบ้านนวล มาผสมกับแรงบันดาลใจจากการแอบปิดร้านไปท่องยุโรป และกลับมาพร้อมเรื่องเล่า ของฝาก ผ่านของตกแต่งในทุกตารางนิ้วของร้าน รวมถึงรสชาติอาหารที่ถ่ายทอดจากประสบการณ์จากสิ่งที่เคยได้กินมา เลยอาจจะไม่ได้ตรงตามสูตรเป๊ะๆ ส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่ทุกจานนั้นกินอร่อยแบบไม่ต้องอธิบายให้มากความ แถมบรรยากาศของวิถีชีวิตในย่านบางลำพูที่ช่วยเสริมเติมจริตของร้านนี้ได้ดีทีเดียว

ผลงานชิ้นที่สองของพี่น้องตระกูลสาครสินธุ์ หลังจากที่ทอมมี่-สิทธิศักดิ์และยุ-ยุวรัตน์ พาให้ “บ้านนวล” ขึ้นไปสู่จุดสูงสุดของวงการอาหารในบ้านเราแบบที่ไม่ต้องมีรางวัลเวทีไหนมารับรอง แต่การจองคิวที่ยาวข้ามปีก็พิสูน์ได้แล้ว

สามล้อ ร้านอาหารแห่งใหม่ของ เชฟโจ - ณพล จันทรเกตุ ที่ยังคงเสิร์ฟอาหารไทยผสมด้วยเทคนิกการทำอาหารที่หลากหลาย จนเกิดเป็นเมนูอันแสนคุ้นเคยแต่มีรสชาติและรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร แล้วในร้านเดียวกันก็ยังมีของหวานฝีมือ เชฟซากิ โฮชิโนะ เสิร์ฟให้ชิมในร้านนี้เช่นเดิม

By continuing to search our Site, you accept that we use cookies to evaluate the audience of our web page and also to provide you with information that is suitable for your parts of interest. ตกลง

คอร์สเมนูใหม่ล่าสุดที่เปิดตัวพร้อมการกลับมาเปิดร้านในเดือนนี้ จะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่เดือน พ.

ไม่เชิงว่าใหม่ แต่โลเคชันใหม่ที่เป็นร้านของตัวเองจริงๆ ของ สำรับสำหรับไทย ก็เป็นอีกเรื่องน่ายินดีและตื่นเต้นสำหรับเราและนักชิม ร้านใหม่ดีไซน์มินิมอลแต่เมนูยังคงมาจากยุคเก่าตามสไตล์เชฟปริญ ผลสุข ร้านอาหารเหนือแม่ริม ที่ชอบหยิบเอาเมนูจาก แม่ครัวหัวป่าก์ ตำราอาหารเก่าแก่บ้านนั้นนี้ รวมถึงเมนูท้องถิ่นที่เชฟพบเจอในช่วงชีวิต และนำมามาดัดแปลงตามสไตล์ของตัวเอง แน่นอนว่าเราจะยังได้ชิมแกงคั่วที่เผ็ดร้อนไปถึงท้อง ยำที่ผสมรสชาติไทยทั้งหวาน-เปรี้ยว-เค็ม-เผ็ดได้ลงตัว และจานผัดที่รวมของดีจากทุกภาคเหมือนเคย

เลยทำให้ตลอดการกินอาหารคาตาลันที่เราเชื่อว่าหลายคนน่าจะยังไม่เคยลอง เป็นการเริ่มต้นที่ดีและชวนให้เราอยากกลับไปลองชิมเมนูอื่นของเชฟที่ย้ายมาประจำการในเมืองไทยเป็นครั้งแรก ที่สอบผ่านเรื่องการปรับรสชาติให้เข้ากับลิ้นคนไทยแบบฉลุย

ร้านอาหารแห่งใหม่ของเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ ซึ่งเปิดอยู่ในตึกเก่าอายุกว่าร้อยปีของครอบครัว โดยตึกนี้เคยเป็นห้างร้านขายยาสมุนไพรตรา ‘โพทง’ เป็นธุรกิจของรุ่นคุณทวด ก่อนจะถูกทิ้งร้างไปเพราะไม่ได้ใช้งาน ทว่าตอนนี้เชฟแพมได้ปลุกตึกเก่าในซอยสำแพ็งแห่งนี้ให้คืนชีพใหม่ พร้อมนำมรดกจากเครื่องดื่มสมุนไพรจากคุณทวดกลับมาเสิร์ฟด้วยกันบนโต๊ะอาหารให้เราได้ชิม

คำถามที่พบบ่อยข้อกำหนดในการใช้งานนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายการใช้บริการอย่างเหมาะสม

ลอสท์ แอนด์ ฟาวด์ แบงค็อก @ อวานีพลัส ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ

อาหารลูกครึ่งฝรั่ง-จีน หรือที่เรียกว่ากุ๊กช็อปถูกหยิบมาปัดฝุ่นอีกครั้ง เพราะต้องยอมรับว่าเดียวนี้เริ่มหากินยาก แถมหลายร้านยังค่อยๆ ทยอยหายไปด้วย แต่สำหรับที่นี่นอกจากเครือนารา ไทย คูซีน จะขอนำเสนอรสชาติเอกลักษณ์จากการดัดแปลงส่วนผสมและวัตถุดิบของเชฟจีน ที่อร่อยถูกปากทุกคนแล้ว สิ่งหนึ่งที่เราชอบมากการตกแต่งร้านแบบแม็กซิมัลที่ใส่ความสนุกและโมเดิร์นลงไปในความเป็นจีนๆ ที่เหมือนจะไม่เข้าแต่เข้ากัน